Crepes de avena integral con mermelada casera de arándanos

Para 1 persona

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 40gr de Harina de avena integral
  
• 120gr / 4 claras
• 1 Chorrito de bebida vegetal (la que uséis)

Topping

• 1 Puñado de arándanos
  
• Edulcorante stevia (opcional)
  

Procedimiento:

1. En un bol apto para el microondas ponemos los arándanos, el edulcorante y un chorrito de agua (a más agua quedará como sirope)
2. Cocinamos a máxima potencia durante 1min.
3. Pasado ese tiempo retiramos y procesamos con la batidora de mano, reservamos la mezcla.
4. En un shaker ponemos la harina de avena, las claras y el chorrito de bebida vegetal.
5. Agitamos bien para que no queden grumos.
6. Llevamos la mezcla del shaker a una sartén antiadherente a fuego lento dando forma a nuestras crepes.
7. Una vez cocinada la doblamos por la mitad, retiramos y continuamos con la mezcla hasta terminar.
8. Retiramos y decoramos al gusto con la mermelada casera de arándanos.
9. ¡Listo! Ya tenemos nuestras Crepes de avena integral con mermelada casera de arándanos
   

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